Điều tạo nên điểm khác biệt cho các món ăn của Lào và gây ấn tượng với du khách ngay lần đầu thưởng thức chính là sự kết hợp của nhiều gia vị khác nhau như gừng, riềng, tỏi, ớt, hành, lá chanh, thì là… cùng các loại rau thơm tươi sống.
Khám phá một đất nước không thể thiếu trải nghiệm ẩm thực, vì thế mà đến Lào du khách phải thử những món ăn, thức uống chỉ có ở xứ sở triệu voi thì chuyến đi mới trọn vẹn. Hãy cùng du lịch Hung Heuang – Wonderful Lao chúng tôi tìm hiểu 9 món nổi bật nhất nhé!
-
Cơm nếp Lào
Cơm nếp Lào hay khao niaw là một món ăn truyền thống không thể thiếu của người Lào. Cơm nếp luôn đựng trong những giỏ đan bằng tre hình trụ, có nắp đậy có tên là tip khao. Cơm nếp Lào nấu từ loại gạo nếp hạt dài, trắng trong, khi chín cơm mềm dẻo. Nếu nấu theo kiểu truyền thống là bỏ gạo vào ống tre cùng nước rồi nướng trên bếp than hồng thì cơm nếp sẽ càng thơm hơn và khi ăn chỉ việc bóc bằng tay. Người Lào hay ăn cơm nếp với các món mặn như thịt, cá, gà nướng, chà bông, cá kho…
-
Lạp
Lạp hay larb là món ăn ai từng đến Lào cũng nghe tới tên và muốn thưởng thức. Lạp là một món thịt trộn được người Lào chế biến để ăn trong bữa cơm hàng ngày. Lạp gồm thịt hoặc cá thái lát mỏng kết hợp một số gia vị, rau thơm.
Du khách thể ăn cả lạp phiên bản thịt, cá sống hoặc đã được xào săn lại. Loại thịt làm lạp có thể là gà, vịt lợn, bò, cá băm nhỏ, trộn thêm mắm, hạt tiêu, nước chanh, thêm ớt tươi, lá bạc hà, thính gạo. Hương vị của món lạp là vị tươi ngọt từ thịt hòa quyện với thính gạo và rau thơm. Vị chua cay, mặn của các gia vị đã nêm nếm. Với ai lần đầu thưởng thức sẽ dễ bị sốc vì vị cay nồng từ ớt, tiêu nên hãy nhớ ăn kèm với một miếng cơm nếp dẻo nhé.
-
Nộm đu đủ
Khá giống món gỏi som tam của người Thái Lan, nộm đu đủ Lào có tên tum mak houng được làm từ đu đủ xanh bào sợi trộn với tỏi, ớt, cà chua, lạc rang, nước mắm… Đu đủ giòn sần sật kết hợp nước sốt chua cay rất dễ gây nghiện với các thực khách thèm nộm. Món ăn này ở mỗi vùng, mỗi nhà hàng, quán ăn lại có một biến tấu riêng khi thêm bớt thành phần trộn cùng. Nhờ sự đa dạng đó mà du khách khi đi ăn có thể lựa chọn loại nộm đu đủ để hợp khẩu vị cá nhân.
-
Thịt bò khô Lào
Thịt bò khô là “mồi nhậu” khoái khẩu của những người thích bia, rượu. Món này ở Lào còn gọi là bò giằng Lào. Làm từ thịt của những con bò nuôi thả rông nên rất ít mỡ và ngọt tự nhiên. Thịt được cắt miếng, tẩm ướp gia vị đậm đà rồi treo lên bếp hoặc phơi nắng cho khô. Khi mua về ăn thực khách đem nướng hoặc quay lò vi sóng cho mềm rồi đập dập, xé nhỏ, chấm tương ớt, nhấm nháp cùng cốc bia tươi hoặc vài ly rượu thơm. Ngoài là “mồi nhậu” ngon, thực khách cũng có thể mua thịt bò khô để ăn vặt dọc đường du lịch hoặc mua loại đóng gói sẵn để làm quà cho gia đình, bạn bè.
-
Gà nướng
Trong tiếng Lào, gà nướng gọi là ping kai, là món ăn rất phổ biến và dân dã nhưng không kém phần ngon miệng. Gà chủ yếu được nuôi thả tại vườn, trên đồi núi nên trọng lượng không quá lớn, chỉ khoảng 1,5 – 2kg. Sau khi làm sạch gà thì đem ướp gia vị muối, tiêu, mắm… và kẹp que tre để nướng trên than hồng. Gà khi đã nướng xong, chín mềm bên trong và vàng ươm bên ngoài, đi kèm mùi hương tỏa ra quyến rũ. Thực khách khi xé một miếng thịt gà nướng nên ăn kèm rau thơm, cơm nếp và chấm tương ớt.
-
Cá hấp
Mok pa là món cá hấp thường được gói trong lá chuối và buộc dây lạt. Phần lườn cá tươi được lọc hết xương, gói cùng hành, tỏi, ớt, rau thơm trong lớp lá chuối mới và hấp cách thủy. Mok pa không bao giờ được ăn khô, và cũng là một món ăn phải kết hợp với xôi.
-
Phở Lào
Không chỉ Việt Nam mới có phở, Lào cũng món ăn được gọi tên phở. Để làm ra món phở Lào chuẩn, người nấu cần dùng nước hầm bò với đủ loại gia vị. Có thể kể đến như hoa hồi, quế, gừng… Đây là một trong những món ăn nổi tiếng nhất ở Lào. Và tùy vào bạn đến miền Bắc hay miền Nam đều sẽ được thưởng thức những phiên bản khác nhau. Một tô phở Lào rất to khi đem ra cho thực khách luôn đi kèm đĩa rau thơm, đậu đũa sống và dưa muối chua.
-
Món ăn từ côn trùng
Lào là một trong những quốc gia Đông Nam Á tiêu thụ nhiều món ăn từ côn trùng nhất. Phổ biến nhất phải kể tới châu chấu, kiến, bọ cạp, dế… Được người Lào chế biến theo cách chiên, xào, nướng. Bạn sẽ thấy rất nhiều sạp hàng bán đồ ăn từ côn trùng trên đường phố, chợ đêm. Có dịp du lịch Lào, bạn hãy thử thách và tự tạo bất ngờ cho bản thân với món ăn nấu từ côn trùng nhé.
-
Bia Lào
Bia Lào từ lâu đã là thức uống thiết yếu của các món ăn truyền thống tại Lào. Và từng được Asia Magazine bình chọn là bia ngon nhất châu Á. Không chỉ được bán ở khắp mọi nơi tại Lào, loại bia “quốc dân” này còn xuất khẩu ra ngoài thế giới. Chuyến du lịch Lào của bạn sẽ rất thiếu sót nếu chưa từng gọi một chai bia để nhâm nhi với đồ nướng ở chợ đêm nằm ven bờ sông Mekong. Vị bia lạ miệng, không gắt mà thơm nhẹ, pha chút chua ngọt đầu lưỡi và mùi men đậm đà.
Thực khách có thể thưởng thức 9 món đặc sản Lào này ở khắp nơi. Từ quán vỉa hè, chợ truyền thống, những nhà hàng sang trọng. Hy vọng qua bài viết này, các bạn có thêm thông tin bổ ích về những món ăn không thể bỏ qua khi đi du lịch Lào. Nếu có nhu cầu tìm hiểu thêm, hãy liên hệ với Hung Heuang – Wonderful Lao chúng tôi để được tư vấn chi tiết cũng như cung cấp các tour du lịch Lào hấp dẫn.
Đừng quên chia sẻ và tag người bạn đồng hành vào bài viết này nhé! Cảm ơn bạn đã dành thời gian xem bài viết. Chúc bạn có chuyến du lịch Lào thật nhiều kỷ niệm đáng nhớ!
